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商用电磁灶与燃气灶相比有什么优缺点

随着人们生活水平的不断提高，*厨房**明档组合设备，制作工艺的不断提升，各种各样的家用电器开始进入到人们的生活中去。其中商用电磁灶的出现真可谓改变了人们的厨房环境，那么优点众多的商用电磁灶能否替代传统的燃气灶呢？下面咱们就来看一下与传统燃气灶相比，商用电磁灶具有那些特点？

安全环保清洁卫生。由于商用电磁灶主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此无燃烧现象，不产生烟火，使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、明火灼伤等危险。 次数用完API KEY **过次数限制

燃气灶和商用电磁灶有何区别？哪个更省钱更安全？

商用电磁灶能效高些，原因很简单，电磁炉是通过感应原理让铁锅自己发热，能效在 90%以上，而燃气灶的热效能只有 30%左右。

A、对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。

B、按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用商用电磁灶替代燃油炉灶，*厨房**明档组合设备定做，初期购买成本可能较高。（相对经销来说，商用电磁灶厂家价格是比较实惠的；科亿电磁炉就是省去中间环节，直接厂家直销。） 次数用完API KEY **过次数限制

明档组合蒸煮炉

明档展示的菜品只展示一份，因为即使温度控制得很好，原料也容易变质，造成浪费。比如煲仔菜、汤菜等盛器较深，需要的原料量较多，可以在底部垫上泡沫、洗净的萝卜等边角料衬底，上面一层摆放原料。挂糊炸制的菜肴容易出水，造成原料表面软塌，影响卖相，*厨房**明档组合设备厂家，可以用胡萝卜等价格低廉，含水量小的原料挂糊炸制后代替。贝类原料成本较高，可以用洗刷干净的贝壳代替，如扇贝、香螺等。用干净的无水的勺子舀一勺至两勺XO干贝酱放在之前准备的紫菜碗里，*厨房**明档组合设备品牌，放上适量的盐（不要太多哦）。但扇贝的贝壳需要用两片扣紧，不能留有缝隙，让顾客一眼便看出是样品，认为菜品偷工减料。